cooking tips ala chef mama #2 - speed cooking

Tips memasak cepat:

untuk ibu-ibu bekerja, memasak adalah hal yang ingin dilakukan untuk keluarga tapi sekaligus bisa memakan waktu lama dan bisa bikin telat berangkat kantor. Bagaimana caranya memasak dengan berhemat waktu?? simak tips berikut:

- Kalau sempat, siapkan bahan-bahan di malam hari, sehingga pagi hari tinggal mengolah. tapi kalau tidak sempat, karena pulang kerja sudah malam, trus dauh ngantuk, ya sudah, gak usah disiapin, langsung hajar saja besok paginya (it's me, heheheehehe)
- jika kompor gas ibu2 terdiri dari dua tungku, usahakan ketika memasak jangan ada yg menganggur. misal kita mau masak sayur bayam dan ayam goreng. rebus air dalam dua panci berbeda, satu untuk sayur, satu lagi untuk mengungkep ayam
- sambil nunggu air mendidih, bisa sambil menyiangi bayam, cuci ayam dan siapkan bumbu-bumbu
- ini penting. Baca resep-resepnya semalam sebelumnya. Sempatkan 5-10 menit sebelum tidur. kalau perlu dihafalkan. jadi sewaktu meracik bumbu, kita tidak buang-buang waktu dengan buka tutup buku resep. boleh dibuka sesekali jika lupa ;)
- Dan tips terakhir "practice make perfect". kalau sudah terbiasa masak, lama-lama speed juga bertambah. dalam satu jam, ibu-ibu bisa menyiapkan 3- 4 menu sekaligus
- selamat mencobaaaaa......

cooking tips ala chef mama #1 - tips membuat nasi kuning praktis

resep membuat nasi kuning praktis:
ibu2 pasti sudah biasa memasak nasi pake rice cooker kan? nah, kita manfaatkan alat canggih ini untuk memasak nasi kuning praktis.

1. 4 takar beras, dicuci dan beri air sesuai takaran
2. tuang satu bungkus kecil santan sunkara
3. beri garam secukupnya
4. beri 1/2 sdt kunyit bubuk (bisa ditambahkan sampai dapet warna yg diinginkan)
5. masukkan serai, daun jeruk
6. beri 1 sdt air lemon atau jeruk nipis (biar warna kuningnya lebih mengkilap)
7. aduk-aduk. masak di rice cooker. setelah matang, aduk-aduk sebentar. dan siap disajikan bersama ayam goreng dan teman-temannya...

praktis dan mudah kannn.. gak pake marut2 kelapa dan kunyit. tangan juga tetap bersih dari noda kuning. hehehehehe ;) selamat mencoba